FullSizeRender(13)

Frekke, fristende pannekaker med squash!

Når man har mye lekker squash, men ingen klar tanke om hva man skal gjøre med herlighetene – hva gjør man da? Henvender seg til sin gode venn Google, selvfølgelig! My man, Jamie Oliver Squashen på bildet ble med Smaken av Oslo hjem etter en fantastisk foodie-ferietur til Malmö og Österlen og har holdt seg…

Les mer → »

Heit chorizo karamellisert i rødvin - tapasen over alle tapaaas for meg!

Oppskrift på min favoritt tapas

Første gang jeg laget denne, ble jeg som besatt! Chorizo karamellisert i rødvin er den perfekte kombinasjon søtt, salt og sterkt på en gang. Et Colombi egg eller et kinderegg i pølseform! Tapaslykken var enorm – og siden har jeg laget denne i enhver tapasanledning, og ofte ellers også. Den store tapasdagen nærmer seg –…

Les mer → »

Ispinner til folket!

Ispinner til folket!

Jeg er hekta på ispinner! Jeg mener – what’s  not to love? Det er kjapt, enkelt og superdigg! I tillegg til det fakta at all mat på pinne er morsommere enn mat som ikke er på pinne. Før påske begynte jeg å eksperimentere med smaker og konsistenser på ispinner. Og snart så min første oppskrift…

Les mer → »

Indisk kylling fra Lean in 15.

Indisk kylling fra Lean in 15

Lean in 15. Har du trua? Trening på 15 minutter og mat på 15 minutter – det må da være et konsept som er perfekt for oss? mener Per. Vi sitter og blar i kokeboken «Lean in 15. Rask endring» av den britiske Instagram-sensasjonen Joe Wicks – The body coach. Den 30 år gamle tidligere…

Les mer → »

Mmmm for Mojito!

Oppskrift på Mojito på pinne

Det er ingen hemmelighet at vi spiser mye is hjemme hos Smaken av Oslo for tida – men du visste kanskje ikke at det var Mojito på pinne? På kjøkkenet eksperimenteres det med smaker og konsistenser. Vi har oppdaget at  pinneis har noe felles med champagne – og det er at det finnes ikke den…

Les mer → »

Vanskelig å holde fingrene unna de glutenfrie godbitene.

Glutenfrie frozen yoghurt- og müslibarer

– Glutenfritt? Men vi tåler da gluten? spør Per. Og det gjør vi. Men vi har fått tak i den nye kokeboken «Bak glutenfritt med Ulrika» – svenskenes matdame-favoritt, eller en av dem i alle fall! Og selv om  man i Norge anslår at det bare er én til to prosent som som lider av…

Les mer → »

Vakre, gode, geniale granola-is.

Oppskrift på verdens beste granola-is

Granola-is er genialt! – om jeg så skal si det selv – og det skal jeg. Og for deg som tror dette bare fungerer sommerstid, kan jeg helt klart avkrefte. Vi spiser nå is i bøtter og spann hjemme hos oss og selv om snøen smelter i hagen – kan jeg med hånden på hjertet…

Les mer → »

Jeg elsker kjøleskapsgrøt!

Kjøleskapsgrøt fra Ren, glad mat

– Hvem er Hanna Fjeldheim Dale? spør Per når han får kokeboken «Ren, glad mat» på bordet som bok nummer 7 i vår serie «Smaken av Oslo tester 52 kokebøker på 52 uker». – Blogger, svarer jeg, men utover det vet jeg ikke så mye. Bloggen heter Happyfoodstories.com, – det står sikkert mer i boka….

Les mer → »

Deilig grytebrød er servert!

Grytebrød fra Menn som baker brød

Her i familien baker vi vårt eget brød. I alle fall innimellom, når vi får ånden over oss. Tjodunn baker mammas rundstykker, mens mannen i huset er nok den ivrigste brødbakeren, og resultatet er vanligvis ikke noe å skamme seg over. I det siste har det riktignok gått litt trådt, sjeldnere og sjeldnere fylles huset…

Les mer → »

Enkel og deilig pannekake-kake!

Vi feirer med verdens beste pannekaker

Gratulerer med pannekakedagen! Du er kanskje ikke helt på nett nå – men det er altså den store pannekakedagen over hele verden nettopp i dag. Tidligere var den kanskje mer kjent som feitetirsdag eller fat Tuesday og markerte siste dagen før fasten. Om du synes det høres ulogisk ut med en feit tirsdag og pannekaker…

Les mer → »

Min egen oppfinnelse - pepperkakefløteboller!

Fløteboller med smak av pepperkaker

Jeg er elsker smaken av pepperkaker, men ikke like glad i selve pepperkakene. De er bare litt kjedelige, synes jeg… Men jeg liker den kraftige pepperkakesmaken – eller kanskje enda mer gingerbread-smaken – som har mer punch – av ingefær. På en av utallige Danmarksturer kom jeg over et krydder som het Cookie Spice i…

Les mer → »

Kjekskake med brunt smor

Kjekskake med brunt smør og karamellisert hvit sjokolade

  Det er sjelden jeg angrer på at jeg lager kake, men denne gangen gjorde jeg det! Ikke fordi den ikke levde opp til forventningene, men fordi den ble såååå god at jeg fort skjønte at jeg ikke kom til å klare og ligge unna. Ikke hadde jeg lyst til å dele med noen heller,…

Les mer → »

Pærepai (2)

Pærepai – en silkemyk dessertsuksess

En pær(e)fekt pai for kjølige dager! Jeg elsker å lese kokebøker, matblader og blogger! Side opp og side ned med lekre bilder og oppskrifter. Aller best liker jeg oppskrifter som jeg tenker er enkle å få til, men som ser imponerende ut likevel. Nå sist koste jeg meg med Maison Mat & Vin, som ofte…

Les mer → »

Foto: Smaken av Oslo.

Oppskrift på verdens beste sjokoladekake!

Her i Smaken av Oslo er det baketid og hva er mer digg enn en deilig sjokoladekake? Denne oppskriften fikk jeg hos den flinke, danske matskribent og -stylist, restauratør og jeg vet ikke hva, Mette Helbæk. Vi skulle besøke sommerens snakkis og mest populære spisested i København – restaurant Stedsans som holder til i et…

Les mer → »

Crostini 2

Crostini – enkel og imponerende kosemat

Første gang Smaken av Oslo la ut et crostinibilde på Instagram fikk jeg følgende spørsmål fra en venninne: «Er ikke dette en bruschetta? Det pleier jeg å kalle det.» Og hva er nå egentlig forskjellen mellom crostini og bruschetta? Tja, same – same – but different, vil nå jeg si. Jamie Oliver mener forskjellen ligger…

Les mer → »

Tips - lag en stor porsjon så det blir nok til de voksne også! :-)

Smaken av Oslo tester MatStart.no

– Jeg vil lage vårruller!!! Jeg elsker vårruller! Storm (10) har blitt en skikkelig restaurantløve etter over et år på farten blant Oslos spisesteder på bloggen vår, Smaken av Oslo. Han smaker gjerne på både reinsdyrhjerter og skatevinger. men på kjøkkenet hjemme har han ikke vært like ivrig. På skolen i «Mat og helse»-timene har…

Les mer → »

FullSizeRender(3)

Franske makroner selv en nybegynner kan klare!

Vi i Smaken av Oslo liker å lage mat og vi elsker å teste ut nye oppskrifter. Nå er det ingen av  oss som ble født med en kokkepinsett i klypa akkurat, men vi er ikke redde for  å prøve nye ting – og derfor: Som en ekte makron-jomfru, det vil si at selv om…

Les mer → »

Enkel og deilig pannekake-kake!

Pers enkle pannekake-kake

Dette er kaka si! Basert på Smaken av Oslo sine enkleste prinsipper – pannekaker (verdens beste, selvfølgelig med Pers familieoppskrift), krem, banan, og bringebærsyltetøy, samt sjokolade og bær til pynt – og voila – du har en deilig kake. Det som tar lengst tid er å steke pannekakene! Vi har hatt stor sukess med kaken…

Les mer → »

Brownie cookies med bringebæris.

Brownie cookies med hjemmelaget bringebæris

Jeg elsker sjokoladekake – men det sitter langt inne å lage en bare fordi jeg har lyst på en, selv om jeg skriver Smaken av Oslo og har en god unnskyldning. Driver jo med knallhard jobbing for å skaffe meg #SK2015 etter at #SK2014 kokte bort i kålen eller sjokoladefrostingen eller noe sånt. (#SK=sommerkroppen for…

Les mer → »

MAYO

Hvordan lage majones på 30 sekunder!

Dette er så latterlig enkelt at oldefaren din kan gjøre det med bind for øynene og minst en hånd på ryggen. Vi så Matt Preston lage denne juksemajonesen på Masterchef Australia, en favorittserie her i familien, og tenkte: WOW!!!! Kunne det virkelig være så lett? Var det TV-juks og fanteri? Slett ikke – sjekk vår…

Les mer → »

Baker du pai i muffinsformer blir de ekstra fine!

Oppskrift på knasende sprø pai

I familien vår digger vi pai – og vi spiser det ofte! Oppskriften er slett ikke vanskelig – så hvem som helst kan lage lekre, små paier på en-to-tre. Det fine med pai er at det er enkelt, du kan bruke nesten hva som helst i dem og det blir skikkelig godt. Ofte begynner pailagingen…

Les mer → »

IMG_2943

Chai-posjerte pærer med karamellsaus

Da jeg var liten hadde vi av og til pærer på boks til dessert når vi var på besøk hos mormor og morfar. Pærene med saus ble helt opp i fin krystallbolle og satt på middagsbordet. Var det ekstra fint hadde vi krem eller is til. At det var så lett å lage egne pærer…

Les mer → »

IMG_2859[1]

Deilige muffins med banan, sjokolade og valnøtter

Jeg er ingen superbaker, langt i fra, men jeg synes det er gøy å prøve ut oppskrifter. Noen ganger går det skikkelig dårlig og noen ganger går det bra. Denne gangen gikk det riktig så bra, heldigvis. En ting jeg ikke liker er å kaste mat – og når bananene er for brune til at…

Les mer → »