Baconpai med squash er perfekt til middag med en salat ved siden av – og får du rester kan du skjære paien i tynne skiver og ha den på brødskivene. Stor suksess her hjemme hos oss i alle fall. Vi er skikkelig glade i pai både til middag og til dessert. Sjekk også ut…
Kremet gulrotsuppe med ingefær, chili og hvitløk
Jeg har nettopp spist en himmelsk gulrotsuppe, kvitrer jeg, etter en pressevisning. Du er så heldig, mamma! Og det er sannelig sant. Jeg har vært ute på jobb og blitt servert god mat og drikke, møtt spennende mennsker og lært om nye ting. For en fantastisk jobb! Denne gangen var det snakk om trender, om…
Frekke, fristende pannekaker med squash!
Når man har mye lekker squash, men ingen klar tanke om hva man skal gjøre med herlighetene – hva gjør man da? Henvender seg til sin gode venn Google, selvfølgelig! My man, Jamie Oliver Squashen på bildet ble med Smaken av Oslo hjem etter en fantastisk foodie-ferietur til Malmö og Österlen og har holdt seg…
Oppskrift på min favoritt tapas
Første gang jeg laget denne, ble jeg som besatt! Chorizo karamellisert i rødvin er den perfekte kombinasjon søtt, salt og sterkt på en gang. Et Colombi egg eller et kinderegg i pølseform! Tapaslykken var enorm – og siden har jeg laget denne i enhver tapasanledning, og ofte ellers også. Den store tapasdagen nærmer seg –…
Biff med ramsløksmør og hasselbackpoteter
Ramsløksmør… Jeg blir lykkelig bare ved tanken! Og tanken kommer til meg fordi jeg har fått inn en godbit av en kokebok – nemlig Fra naturens spiskammer av Anne Mæhlum, Nina Dreyer Hensley og Jim Hensley. «Vi ønsker å dele den gleden vi finner i sanking, og skape mer interesse og nysgjerrighet rundt de ville,…
Indisk kylling fra Lean in 15
Lean in 15. Har du trua? Trening på 15 minutter og mat på 15 minutter – det må da være et konsept som er perfekt for oss? mener Per. Vi sitter og blar i kokeboken «Lean in 15. Rask endring» av den britiske Instagram-sensasjonen Joe Wicks – The body coach. Den 30 år gamle tidligere…
Toscansk kylling fra Chrissy Teigens kokebok Cravings
Da toppmodellen Chrissy Teigen slapp kokeboken sin Cravings nå i 2016 var det ingen tvil i min sjel – jeg måtte ha boken. Jeg cravet den, for å si det på norwinglish. Og så er det også fordi Chrissy og jeg har så mye til felles! 1. Vi er begge gift med kjekke menn! Mannen…
Clam chowder med torsk, blåskjell og bacon
Sist jeg så Mette Helbæk, min flinke danske kollega og mat-tusenkunstner, var på et tak i København, i den grønne suksessrestauranten «Stedsans» hun og mannen Flemming Schiøtt Hansen startet i fjor. Restaurantens filosofien «clean, simple, local» er også Mettes filosofi og det kan man se i alt hun gjør. Mens gjester fra inn og…
Vi feirer med verdens beste pannekaker
Gratulerer med pannekakedagen! Du er kanskje ikke helt på nett nå – men det er altså den store pannekakedagen over hele verden nettopp i dag. Tidligere var den kanskje mer kjent som feitetirsdag eller fat Tuesday og markerte siste dagen før fasten. Om du synes det høres ulogisk ut med en feit tirsdag og pannekaker…
Kylling satay fra kokeboken Gatemat
I Smaken av Oslo liker vi å reise og vi liker å spise. Noen reiser kan man gjøre uten å forlage kjøkkenbenken. Det har vi gjort denne uka! Bok nummer 4 i vår nye serie «Smaken av Oslo tester 52 kokebøker på 52 uker» er Stian Floer og Jan Robin Ektvedts «Gatemat fra hele…
Fotballmat og Pasta Carbonara a la Molde
Når man skal lage mat er det viktig å bli inspirert! Bok nummer 3 i vår serie Smaken av Oslo tester 52 kokebøker på 52 uker er valgt av Storm og inspirasjonen er – fotball! Ukens bok er «Fotballmat – Sunt og godt for alle som trener» av Mette Møller. Selv om det heldigvis gis…
Pannekaker = oppskriften på en god dag
Bok nummer 2 i vår nye serie «Smaken av Oslo tester 52 kokebøker på 52 uker» er Lise Finckenhagens bok Pannekaker som kom ut på senhøsten i fjor. (Forrige ukes kokeboktest kan du lese HER!) Finnes det noen i hele verden som ikke liker pannekaker? Det må i så tilfelle være en sjelden art. Og…
Curry fra Kjøttfri mandag
Tattarataaaaa! Bok nummer 1 i vår nye serie 52 kokebøker på 52 uker er Maj-Britt Aagaard med boka Kjøttfri mandag – rett fra trykkeriet! Du har sikkert hørt om Maj-Britt før – hun har bloggen Spiselandslaget og har vunnet Master Chef. Passer bra sammen med nyttårsforsettet for godt bespiste voksne om både måtehold, men…
Oppskrift på sticky, spicy kyllingvinger
Spice up your life! Og du trenger slett ikke vente til fredda’n! Salt, søtt og sterkt. Kyllingvinger i hot og klissete saus er en familiefavoritt og vi har testet mange versjoner – og for tida er det denne versjonen som er på topp! Obs – Kan nok være i sterkeste laget for enkelte sarte barneganer….
Oppskrift på Wurst’s Famous Sweet Pickle Relish
Det er ikke hver dag Smaken av Oslo blir invitert til Pickling School – så vi har lært at det er viktig å slå til når man får sjansen! Sylting er jo ingen ny tradisjon – snarere en gammel måte å konservere mat på, men som har kommet tilbake på retromatbølgen. Vi snakker jo om…
Mye moro med verdens beste pannekaker
Pannekaker i lange baner! I Smaken av Oslos mailboks dukket det opp en utfordring fra Tine Matsans – blir du med og kjemper mot fire andre bloggere/matjournalister om å lage din fineste pannekakekunst? Gulp! Hjemme hos oss er det i 99,9 prosent av tilfellene Per som står for pannekakene – fordi han lager verdens beste…
Kantarellpizza – en kjærlighetshistorie
Smaken av Oslo-familien har i utgangspunktet ikke vært noen store soppelskere. Det tok lang tid før Per og jeg skjønte at sopp var noe annet enn metallsmakende champignoner på boks, men det sank inn og skepsisen forsvant. Men – vi har ikke vært flink til å innkorporere ingredisensen i hverdagen. Joda – vi bruker ferske…
Pølsene lager vi selv!
Det er lørdag og tett med folk på Strøm Larsen, den eminente slakteren på Torshov. Vanligvis ville vi kjøpt biff og pølser, men ikke i dag. Vi har fått låne en ny kjøkkenmaskin fra Bosch med kjøttkvern og pølsehorn – så nå skal pølsedyden tas – og vi gleder oss! At Smaken av Oslo er…
Oppskrift på knasende sprø pai
I familien vår digger vi pai – og vi spiser det ofte! Oppskriften er slett ikke vanskelig – så hvem som helst kan lage lekre, små paier på en-to-tre. Det fine med pai er at det er enkelt, du kan bruke nesten hva som helst i dem og det blir skikkelig godt. Ofte begynner pailagingen…
Kyllingburger med gresk vri
Burgere er noe hele familien har som pasjon, og Smaken av Oslo har spist seg gjennom både gode og dårlige varianter rundt om på hovedstadens restauranter. Taster du inn burger i søkefeltet på bloggen får du opp både vinnerne og taperne. Når vi skal mekke deilig, smakfulle burgere hjemme blir det oftest kyllingburgere, et litt…
Harissamarinert kylling med myntesaus
Knasende sprøtt kyllingskinn, et lite chilikick fra harissaen og frisk mynteyoghurt… Harissa har blitt en favoritt på kjøkkenet hjemme hos oss. Den nordafrikanske chilipastaen kan du lage selv, men vi kjøper den på glass i butikken og er godt fornøyde med det. Chilipasta høres kanskje veldig sterkt ut, men den er akkurat passe når du…